农村土法黄豆酱能保存多久

农村土法黄豆酱能保存多久

黄豆酱通常是以大豆为原料，然后经过加工所加工而成，味道清香浓厚，而且富含蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、磷、铁等营养成分。一般在拌凉菜或炒菜时放入一些黄豆酱，有利于增强食欲，同时还可以补充身体所需要的营养。但由于黄豆酱是经过加工发醇加工而成，因此也具有一定的保质期，通常在一年左右。而放三年一般早已过了保质期，其食物安全难以保证，也可能会滋长大量细菌及其微生物，并引发变质。这时如果继续吃，有可能对消化道产生刺激，发生恶心、呕吐、腹疼、腹泻等不良反应。